Es la primera vez que lo hago y está medio inventado. Pero tiene muy buena pinta.
- Queso Semi-curado
- Aceite de oliva virgen extra
- Cortar el queso en dados
- Ponerlos en un bote con tapa hermética
- Cubrirlo bien de aceite
- Asegurarse que no quedan burbujas y que el queso esté cubierto
- ... listo
Notas:
Hay que guardarlo 20 días en un lugar oscuro y seco. Yo lo pongo en el fondo de un armario de la cocina. También he leido que se puede tapar con papel de aluminio para que no le dé la luz.
El aceite que queda o bien pones más queso o lo usas para las ensaladas... ummm que rico
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