COPA DE TURRÓN DE CHOCOLATE

Esta receta la copié del foro, pero no sé de quién. Tendré que apuntarme también los nombres.... de todas formas, gracias

• 1 tableta de turrón de chocolate


• 100 gr. de azúcar


• 200 gr. de nata líquida


• 500 gr. de leche


• 2 huevos


• 4 hojas de gelatina

1. Triturar en la tx la tableta de chocolate, bajar los restos.


2. Añadir el resto de ingredientes, menos la gelatina.


3. Hidratar la gelatina


4. Programar, 8 min. 100º Vel. 2


5. Cuando falten 2 min. para terminar, añadir la gelatina. Mezclarla.


6. Poner en las copas


7. Al frigorifico


8. ... listo

PINCHOS MORUNOS

• Carne tierna de cerdo


• Sal


• Azúcar


• Cominos molidos


• Pimentón


• Tomillo

1. Mezclar todas las especias en un mortero


2. Trocear la carne


3. En una bolsa, poner las especias y la carne


4. Mezclar todo bien


5. Dejar macerar 2 horas en el frigo


6. A la sarte


7. ... listo

PASTEL DE JAMÓN Y QUESO

• Pan de molde sin corteza


• Jamón York


• Queso

Para la bechamel

• 50 gr. de mantequilla


• 10 gr. de aceite de oliva


• 110 gr. de harina


• 800 gr. de leche


• Sal


• Pimienta


• Nuez moscada

1. Poner en una fuente, resistente al horno, una capa de pan de molde


2. Encima poner el jamón york y el queso


3. Poner otra capa de pan de molde


4. Otra capa de jamón york y queso


5. Poner la última capa de pan de molde


6. Hacer la bechamel...


7. Poner en el vaso la mantequilla y el aceite. Programar, 1 min. 37º Vel. 2


8. Añadir la harina. Programar, 2 min. 100º Vel. 1


9. Incorporar el resto de los ingredientes


10. Mezclar 5 seg. Vel 7


11. Programar, 7 min. 100º Vel 3


12. Cubrir el pastel


13. Espolvorear con queso por encima


14. Gratinar en el horno


15. ... listo

CONSERVA DE TOMATE FRITO

• 50 gr. de aceite de oliva


• 2 dientes de ajo


• 100 gr. de cebolla


• 100 gr. de zanahoria


• 1 kg. de tomate triturado


• 30 gr. de azúcar


• Sal


• Pimienta

1. Triturar el tomate. Colarlo y reservarlo.


2. Poner en el vaso el aceite y programar 3 min. Tª Varoma Vel. 1


3. Incorporar los ajos, la cebolla y la zanahoria. Triturar, 10 seg. Vel. 5


4. Programar, 7 min. Tª Varoma Vel. 3 1/2.


5. Bajar los restos de las paredes del vaso


6. Triturar unos segundos a Vel. 5


7. Incorporar el tomate y el resto de ingredientes.


8. Programar, 30 min. Tª Varoma Vel. 1


9. Colocar encima de la tapa el cestillo para evitar las salpicaduras


10. Meter en botes esterillizados y hacer el vacio


11. ... listo

Nota: Si quieréis que esté más espesos poner 5 ó 10 min. más

CONSERVA DE PISTO

• 300 gr. de calabacines


• 300 gr. de berenjenas


• 150 gr. de pimiento rojo


• 150 gr. de pimiento verde


• 300 gr. de cebolla


• 100 gr. de aceite de oliva


• 1/2 kg. de tomate triturado


• Sal


• Pimienta


• Azúcar

1. Triturar las verduras. Primero la cebolla y los pimientos. Después el resto.


2. Poner en el vaso el aceite y las verduras. Programar, 15 min. Tª Varoma Giro a la izquierda y Vel. Cuchara


3. Incorporar el tomate, la sal y la pimienta. Programar, 20 min. Tª Varoma Giro a la izquierda y Vel. Cuchara


4. Rectificar el punto de sal


5. Meter en tarros esterilizados y hacer el vacio


6. ... listo

Nota: Para el acidez del tomate le pongo una cucharada sopera de azúcar por cada 1/2 kg. de tomate.

Nota:

ALITAS A L'AST CON PATATAS EN BOLSA

• Alitas de pollo


• Patatas


• Brandy


• Aceite


• 2 sobres de especias a l'Ast

1. Dorar en una sarte un poco las alitas


2. Cortar las patatas en gajos


3. Poner la mitad de las alitas y las patatas en cada bolsa


4. Echar un sobre en cada bolsa, un buen chorro de brandy y un poco de aceite de oliva


5. Mezclar bien


6. Cerrar las bolsas


7. Al horno precalentado a 180º 1 hora aprox.


8. Comprobar que esta bien hecho


9. Sacar de las bolsas y ponerlo en una fuente


10. En el horno poner grill y dorar.


11. ... listo

PECHUGAS DE POLLO CON SALSA DE BRANDY AL CARAMELO

• Pechugas de pollo


• 200 ml. nata líquida


• Brandy


• Caramelo líquido


• Salsa Bovril


• Sal


• Pimienta

1. Asar las pechugas (no hacerlas mucho)


2. Reservar


3. En la misma sartén, echar un buen chorro de brandy y reducir.


4. Añadir la nata y mezclar.


5. Echar como dos cucharadas de caramelo líquido y mezclar bien


6. Poner una cucharadita (de café) de salsa Bovril y disolver bien.


7. Rectificar de sal.


8. Añadir las pechugas y dejar unos minutos hasta que se terminen de hacer


9. Servir en una fuente


10. ... listo